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专业吃货讲述亲身体验过的福州小吃

  • 来源:
  • 互联网
  • 时间:
  • 2020-09-13
  • 浏览:
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    这次去榕城福州游玩,发现福州的小吃真的很丰富。海吃的同时还发现一个问题,福州的小吃模式已经走在了全国前列了。摆脱了那种街边小吃给人的传统印象,讲究装修,连锁经营,菜品样式作的精致,价格亲民。既适合普通大众,也适宜商务宴请。到福州游玩的朋友一定要品尝下下面介绍的几家:

一:清口清汤面

    福州的捞化非常有名,是福州传统美食。清口清汤面起源于此,但是又经过了秘方改良。清口清有三宝:汤宝,面宝,虾油宝。据介绍,清口清的面条全部是手工制作,最大限度保证面条的Q劲,打包带回家的面条不容易胀,口感非常好。清口清另一大特色是汤。每家店的后厨都有一口熬汤的大锅,熬汤的主料取自猪身上上好的骨头,这些骨头取自哪个部位以及用料加工的方法可都是商业机密哦。我去吃了几遍,这个汤确实与众不同,清而不腻,回味无穷。每张桌子上都会放醋和虾油的,而不是我们平时经常吃的酱油。这种虾油是沿海地区特有的,而已福州使用最多。有咸味,但同时有海鲜的鲜味。虾油跟醋配合是蘸吃面里的食材用的。目前福州的清口清汤面 已经有几十家了,去福州的朋友应该能很快找到一家装修考究的清口清面馆。
 
二:燕城小档
 
      全国各地小吃琳琅满目,但是福建对于小吃的开发确确实实走在了前头,比如燕城小档就是永春小吃的化身

三:醇百味
 
       提起醇百味恐怕有相当一部分人不知道,如果说是沙县小吃呢,那估计已经是非常熟悉了。现在大大小小的沙县小吃店已经在全国各地安家了。但是之前都给人以夫妻店的感觉,整体档次不高。现在的醇百味,号称要做更好的沙县小吃,是对传统的一种升级。

       以上只介绍了一部分,去到福州看到的小吃可比这多的多,比如福州鱼丸等。各位朋友如果有来福州旅游,一定要逛遍大街小巷,去发现属于你们的美食。

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